Visite d'un moulin à farine en Argentine

Je vous invite vous faire raconter par le charmant Omar Tarre les étapes de fabrication de la farine, dans son moulin de Berabevú en Argentine.

J’ai raconté dans cet article comment je me suis retrouvé invité par hasard quelques jours chez la famille Tarre.

Le généreux Omar, en plus de m’offrir une chambre et des repas, m’a même proposé de visiter son lieu de travail, un intéressant moulin à farine et importante coopérative de la région. Il me raconte l’arrivée et le triage du blé de différentes récoltes, son humidification et l’ajout de différents enzymes à l’aide d’analyses au laboratoire sur place.

Tout ça dans un charmant accent argentin !